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Allergene:
- Weizen
Französisches Baguettemehl, T65
€8,80
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Französisches Baguettemehl, T65
erhältlich in Tüten zu 2,5kg
€8,80
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Baguettemehl für knusprig, luftige Baguettes mit leicht süßlicher Krume.
Aus französischem Weizenmehl T 65.
Dieses Mehl ist speziell für die Herstellung von Baguettes und langzeitgeführten Broten entwickelt worden. Es besteht aus französischem Weizenmehl T 65 und verleiht deinen Backwaren eine knusprige Kruste, eine luftige Textur und eine leicht malzig-süßliche Krume, die jeden Bissen zum Genuss macht.
Der Unterschied zu Weizenmehl Type 550 liegt vor allem in der Wasseraufnahmefähigkeit und der Frischhaltung. Das Baguette Mehl T 65 kann mehr Wasser aufnehmen, was zu einer besseren Teigstabilität, Standfestigkeit und der bei Baguette gewünschten großporigen, unregelmäßigen Krume führt.
Außerdem sorgt es für eine schönere Rösche und einen Duft, der an eine französische Boulangerie erinnert. Du kannst das Baguette Mehl für klassische Baguettes, Pain de Campagne, Batard oder Fougasse verwenden. Es ist also perfekt für alle, die authentische französische Backwaren zu Hause zaubern möchten.